regalo di compleanno per ilaria:
...COSA VUOI CHE SIA UN POMODORO?

bloody mary con succo di TONDO LISCIO

cucchiaiata di alici, finocchietto selvatico, spuma di CILIEGINO
crudo di tonno e zenzero, con avocado e braciola di CUORE DI BUE
uovo marinato, sedano, bottarga e pomodori SAN MARZANO secchi

chitarrina ai ricci di mare con concassè di FIORENTINI

spada+semi di papavero, tonno+semi di sesamo, PICCADILLY confit

torta di ricotta con gelato di CAMONE e POMODORI VERDI canditi