le mie divagazioni gastronomiche

martedì 28 febbraio 2012

cena di metà febbraio

tequila sunrise
con guacamole e puffs di parmigiano

















crostino integrale con brandade di baccalà
e
panino di arancia essiccata, soncino e acciuga

Ribolla Gialla 2009 Consorzio Produttori Cormons











polenta con
stracotto di guancia e carote
spezzatino di muscolo ai porcini
rognoncini brasati con passito di pantelleria
cipolline glassate in agrodolce

Cahors Chateau de Grezels 2007

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